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好爸爸手工台灣香菇貢丸

好爸爸手工台灣香菇貢丸

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Description

好爸爸慎重推出一系列 古早味手工貢丸


好爸爸手工台灣香菇貢丸完全採用台灣豬肉+台灣香菇

♥顧品質只用高成本台灣產香菇,絕對不用隨隨便便的進口劣質香菇

堅持自產自銷,保留台灣古早的好味道,

手工製作,貢丸彈性佳,機器生產無法取代的口感,每日產量有限,量大請來電預約。


製造過程

【選肉】嚴選通過行政院農業委員會動植物防疫檢疫局合格的豬隻。

【削肉】將後腿肉切片。

【絞肉】切片過的後腿肉絞至細碎,防止吃到大塊筋膜,也利於後續漿化。

【漿化】將豬絞肉反覆捶打成肉漿,全程保持低溫以維持品質。

【塑形】祖傳的技法,利用手法將肉漿擠成球形。

【熟成】此道工法是貢丸美味的精華所在,由經驗老道的師傅將球形肉漿以70°C的水固定外型,令其美味肉汁鎖在其中,再持續加熱至熟成,形成美味鮮甜口感Q彈的丸子。

【冷卻】將熱騰騰的丸子用急速冷凍機急凍,將丸子停留在最美味的時刻。

【包裝】使用通過食品安全認證的包裝袋。

【運送】全程-20°C冷凍運送至消費者手上。


食用前不需解凍,放入滾水以中火續煮5~7分鐘,起鍋前再加入調味即可。

♥手工貢丸請勿久煮,浮起並稍微膨脹即可食用。

若搭配好爸爸若搭配好爸爸雞骨白湯味道更豐富也更加美味。味道更豐富也更加美味。

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